HẠT ĐÁC KHÁC GÌ VỚI THỐT NỐT? NHÌN TƯỞNG GIỐNG NHƯNG THẬT RA RẤT KHÁC

Nhiều khách lần đầu nhìn hạt đác và thốt nốt thường hỏi:

“Hai loại này có phải là một không?”

Cũng dễ hiểu thôi, vì sau khi sơ chế cả hai đều có màu trắng trong, thường được dùng trong chè, nước giải khát và các món tráng miệng.

Nhưng thật ra, hạt đác và thốt nốt là hai loại khác nhau hoàn toàn. Chỉ cần ăn thử là bạn sẽ nhận ra ngay.

Hạt đác là gì?

Hạt đác là phần hạt lấy từ quả của cây đác.

Sau khi sơ chế, hạt thường có màu trắng trong hoặc hơi đục, hình bầu dục và nhìn khá nhỏ gọn.

Điểm dễ nhận biết nhất của hạt đác là khi ăn có cảm giác dẻo dẻo, giòn giòn, nhai vui miệng.

Bản thân hạt đác không quá ngọt nên rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác.

Ví dụ như:

• Rim với chanh dây
• Rim với thơm
• Ăn cùng sữa chua
• Cho vào chè trái cây
• Làm topping cho trà và nước giải khát

Chính vì vị khá nhẹ nên hạt đác rất dễ “ăn theo” hương vị của món.

Còn thốt nốt thì sao?

Thốt nốt cũng là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè và đồ uống.

Phần cơm thốt nốt thường mềm hơn, mọng nước hơn và có vị ngọt nhẹ tự nhiên.

Nếu hạt đác cho cảm giác dẻo giòn thì thốt nốt lại thiên về cảm giác mềm, mát và mọng nước.

Thốt nốt thường được dùng để:

• Ăn trực tiếp
• Nấu chè
• Ăn với nước cốt dừa
• Kết hợp với trái cây
• Làm topping cho đồ uống

Cách phân biệt hạt đác và thốt nốt đơn giản nhất

Nếu nhìn bằng mắt thường vẫn thấy khó phân biệt thì cứ nhớ 3 điểm này.

1. Nhìn hình dáng

Hạt đác thường nhỏ hơn, hình bầu dục và khá đồng đều.

Thốt nốt thường có múi lớn hơn và hình dáng không đều bằng.

2. Ăn thử

Đây là cách dễ nhất.

Hạt đác: dẻo, giòn, nhai có độ bật nhẹ.

Thốt nốt: mềm, mọng nước, dễ cắn hơn.

3. Nếm vị

Hạt đác có vị khá nhẹ, gần như trung tính.

Thốt nốt thường có vị ngọt nhẹ tự nhiên rõ hơn.

Bảng so sánh nhanh

Đặc điểm	Hạt đác	Thốt nốt
Kích thước	Nhỏ hơn	Lớn hơn
Kết cấu	Dẻo giòn	Mềm, mọng nước
Vị	Thanh, nhẹ	Ngọt nhẹ tự nhiên
Phù hợp rim	Rất phù hợp	Ít dùng để rim
Dùng trong chè	Có	Có
Làm topping	Có	Có

Vậy loại nào ngon hơn?

Thật ra không có loại nào ngon hơn hẳn.

Mỗi loại có một kiểu ngon riêng.

Nếu bạn thích cảm giác dẻo giòn, nhai vui miệng, hạt đác sẽ dễ hợp khẩu vị hơn.

Nếu thích kiểu mềm, mát, mọng nước, thốt nốt sẽ phù hợp hơn.

Với quán chè hay quán nước, dùng cả hai lại càng hay vì thực đơn sẽ đa dạng hơn.

Có thể cho hạt đác và thốt nốt vào cùng một món không?

Được nhé.

Thậm chí khi kết hợp chung, món ăn sẽ có cảm giác thú vị hơn vì hai loại có kết cấu khác nhau.

Bạn có thể thử:

• Chè hạt đác thốt nốt
• Chè trái cây
• Sữa chua hạt đác thốt nốt
• Nước cốt dừa hạt đác thốt nốt
• Trà trái cây topping hạt đác và thốt nốt

Một bên dẻo giòn, một bên mềm mọng – ăn chung khá hợp.

TANAFARM cung cấp nguyên liệu cho quán chè và gia đình

TANAFARM hiện có các dòng nguyên liệu phù hợp cho gia đình, quán chè, quán nước và mô hình F&B như:

• Hạt đác tươi
• Hạt đác rim chanh dây
• Hạt đác rim thơm
• Thốt nốt
• Thạch dừa

Hạt đác tươi có nhiều quy cách từ 1kg, combo 2kg, 5kg đến bao 10kg và đơn sỉ số lượng lớn.

TANAFARM – Chuyên sỉ hạt đác tươi Phú Yên